Menu Oriental

Entradas

Ceviche de Vieiras

R$ 149,00

Vieiras frescas marinadas em cítricos, realçadas com leve toque de pimenta e ervas aromáticas.

Ceviche de Robalo

R$ 99,00

Robalo fresco, finalizado com notas cítricas e equilíbrio entre frescor e acidez.

Ceviche de Salmão com Maracujá

R$ 99,00

Salmão curado na acidez suave do maracujá, resultando em um contraste tropical e delicado.

Clássicos Portugueses & Releituras

R$ 119,00

Croquetas douradas de bacalhau, crocantes por fora e cremosas por dentro.

Bombom de Alheira (6 un.)

R$ 99,00

Versão delicada da tradicional alheira portuguesa, em formato de bombom gastronômico.

Bombom de Congrio (6 un.)

R$ 99,00

Peixe congrio envolto em massa crocante, revelando sabor marcante e textura macia.

Pastel de Bacalhau (2 un.)

R$ 69,00

Clássico pastel português recheado com bacalhau desfiado e temperos tradicionais.

Pastel de Camarão (2 un.)

R$ 59,00

Massa leve e crocante, recheada com camarões suculentos e tempero delicado.

Sashimis & Tatakis

Sashimi de Salmão (12 lâminas)

R$ 79,00

Cortes precisos de salmão fresco, ressaltando sua maciez e sabor único.

Sashimi de Atum (12 lâminas)

R$ 79,00

Atum nobre laminado, revelando frescor e intensidade de sabor.

Sashimi de Haddock (12 lâminas)

R$ 79,00

Haddock defumado em lâminas delicadas, trazendo notas marcantes e elegantes.

Tataki de Atum com Chutney de Manga

R$ 89,00

Atum selado levemente e servido com chutney de manga, unindo frescor e dulçor tropical.

Namban (6 un.)

R$ 59,00

Bolinhos de Salmão empanado no estilo japonês, equilibrando crocância e suavidade.

Sabores do Mediterrâneo

Arancini Caprese (2 un.)

R$ 69,00

Bolinho italiano de risoto recheado com mozzarella, tomate e manjericão fresco.

Medialuna com Salmão Curado

R$ 79,00

Versão delicada da tradicional alheira portuguesa, em formato de bombom gastronômico.

Ciabatta com Jamón e Queijo Mozzarella

R$ 69,00

Pão italiano de longa fermentação recheado com jamón, mozzarella, mostarda dijon e agrião

Pastel de Bacalhau (2 un.)

R$ 69,00

Clássico pastel português recheado com bacalhau desfiado e temperos tradicionais.

Pastel de Camarão (2 un.)

R$ 59,00

Massa leve e crocante, recheada com camarões suculentos e tempero delicado.

Sobremesas

Gelato Artesanal (100 g)

R$ 25,90

Zensai - Entradas

Sunomono Kaze

R$ 45,00

Pepino japonês laminado em conserva leve de vinagre de arroz e gengibre fresco.

Sunomono Umi

R$ 79,00

Pepino japonês com salmão, atum, camarão e polvo, finalizado com molho cítrico da casa.

Ebi

R$ 119,00

Dois camarões pistola empanados em amêndoas laminadas, finalizados com molho agridoce.

Wagyu Tataki & Hotate

R$ 179,00

Lâminas de wagyu seladas, servidas com vieira levemente tostada e emulsão cítrica.

Ceviches

Passion no Yoru

R$ 109,00

Cubos de salmão fresco marinados em limão, molho de maracujá, cebola roxa e pimenta. Acompanha chips artesanais.

Shiro Ceviche

R$ 99,00

Peixe branco do dia marinado em limão fresco, cebola roxa e especiarias. Acompanha chips crocantes.

Copa Umi

R$ 109,00

Salmão fresco em cubos, limão, cebola roxa, pimentos e alcaparras, com chips artesanais.

Tártares

Tartar Akai

R$ 109,00

Tartar de salmão fresco temperado com molho especial, cebolinha e gergelim.

Tartar Maguro

R$ 159,00

Tartar de atum premium com pimenta agridoce, raspas de limão e gergelim.

Tartar de Vieiras

R$ 159,00

Tartar de vieiras temperadas com furikake e pepino agridoce.

Sashimi Colection

Omakase Supremo

R$ 199,00

20 lâminas de peixes frescos selecionados pelo chef.

Maguro Ikura

R$ 159,00

12 lâminas de atum premium com ovas de ikura.

Ponzu no Hana

R$ 119,00

Lâminas de peixe fresco finalizadas com molho ponzu e flor de sal.

Truffle Selection

R$ 149,00

Lâminas de salmão, vieira e avocado com azeite trufado.

Otoro Selection

R$ 239,00

Barriga de atum Bluefin (Balfegó), finalizada com molho especial da casa e ovas.

Usuzukuri

Shake no Kaori

R$ 139,00

Lâminas finíssimas de salmão ao molho ponzu e toque trufado.

Tako Elegance

R$ 149,00

Lâminas delicadas de polvo com toque cítrico.

Hotate Premium

R$ 159,00

Vieira japonesa em lâminas translúcidas, finalizada com ponzu cítrico.

Otoro Usuzukuri

R$ 219,00

Barriga de atum Bluefin em corte fino, finalizada com molho especial e ovas.

Duplas

Shake no Taiyô

R$ 59,00

Salmão com cubo de abacaxi empanado e molho especial.

Maguro Imperial

R$ 69,00

Tataki de atum envolto em lâmina de atum com molho cítrico.

Tamago no Kiwami

R$ 78,00

Salmão com ovo de codorna maçaricado e ikura.

Duo Hotate

R$ 99,00

Vieiras frescas com molho especial e ovas.

Akai Fire

R$ 79,00

Salmão envolvendo camarão empanado com molho especial.

Akai Crab

R$ 109,00

King crab e avocado envolto em salmão maçaricado.

Shake Royale Brie

R$ 99,00

Salmão com queijo brie, mel e amêndoas.

Seleção Jyo Omakase

R$ 219,00

04 duplas variadas ao estilo do chef.

Combinados

Tradizione

R$ 199,00

Seleção tradicional com sashimis, nigiris e uramakis variados.

Premium

R$ 249,00

Seleção especial com cortes nobres e peças autorais.

Experience

R$ 399,00

Experiência completa com sashimis especiais, uramakis premium, nigiris nobres e tartar mix.

Temaki

Temaki Shake

R$ 69,00

Arroz temperado com salmão ou atum fresco.

Temaki do Chef

R$ 79,00

Arroz temperado com salmão ou atum fresco e camarão empanado.

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